花言葉事典

花言葉は
「目覚め」「うれし涙」

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《ワサビ　誕生花日付》

５月２６日（東名高速全線開通記念日・ラッキーゾーンの日）の誕生花

《ワサビ　花言葉の由来は？》

「目覚め」「うれし涙」・・・独特の辛み成分の刺激に由来すると考えられます。つーんと鼻に抜ける刺激が目を覚ましてくれるかのようで、辛くて涙目になってしまう状態を詩的に表現したもの？

《ワサビの辛み成分は？》

名前は「アリルイソチオシアネート」。
揮発性がとても高く、すり下ろしたらすぐに用いる（食べる）のが良いとされます。
血栓予防や「若返り効果」など、辛味成分の効能に注目が集まっています。

独特の風味や辛味は、根茎だけでなく、葉や茎にもあるので、おひたしなどにすると風味が楽しめます。

《ワサビは日本原産》

学名は「ワサビア・ジャポニカ」となっていて、西洋からは日本の特産種として扱われています。
「沢わさび」とも呼ばれ、清流で栽培される純粋な日本種のワサビは高価です！
一般に流通しているもの（チューブ状の製品）原材料は、近種の「西洋わさび（ホースラディッシュ）」などがほとんど。

《ワサビの基本情報》

アブラナ科　多年草
原産地　日本
草丈　３０～４０センチ
花期　３～５月
花色　白

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• エンドウ，えんどう（豌豆）
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• キンセンカ，きんせんか（金盞花）
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• イキシア
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• イロマツヨイグサ，いろまつよいぐさ（色待宵草・ゴデチア）
  花言葉は 「静かな喜び」「変わらぬ熱愛」 …
• エリカ，えりか
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• エニシダ，えにしだ（金雀枝）
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• エゾギク，えぞぎく（蝦夷菊・アスター）
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• イカリソウ，いかりそう（錨草、碇草）
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• アンズ，あんず（杏）
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• アルメリア（はまかんざし・浜簪）
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• アゲラタム(かっこうあざみ）
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• アケビ，あけび（通草，木通）
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• アイリス，アヤメ（菖蒲、文目）
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