花言葉は
「縁起がよい」
《クワイ 誕生花日付》
１２月２８日（ディスクジョッキーの日・身体検査の日・シネマトグラフの日・官公庁御用納め）の誕生花
《クワイ 花言葉の由来は？》
「縁起がよい」・・・縁起物の正月料理の材料として使われることから。
《クワイ 名前の由来は？》
葉と茎が鍬（クワ）の形に似ていることから「鍬芋(クワイモ)」と呼ばれていたようです。
その呼び名が次第に「クワイ」に転じていったとされます。
《「クワイ」は「オモダカ」の進化形？》
東南アジア原産の「オモダカ」が中国で改良され、塊茎を食用にしたものです。
「塊茎」とは、正確には「地下茎」です。
栄養物を貯蔵し、肥大した状態になります。
《クワイ、漢字表記の由来は？》
漢字では「慈姑」と表記します。
この字の由来は、原産地中国の言い伝えから。
クワイの子は一年に12子を生じる（年が閏年だと13子）。
ちょうど慈母が子供に乳をやって育てているようなものである。
即ち、クワイは慈しむ姑、あるいは慈愛溢れる姑（中国では「姑」の字には「女性一般」の意味もあるとされる）というので慈姑の字が当てられました。
「縁起がいい食べ物」として正月料理などに使われるのは、たくさんの子供を作ること、塊茎から勢いよく伸びる大きな芽が「めでたい」につながるためです。
《食材としての「クワイ」の魅力は？》
炒めると、しゃきしゃきした食感が小気味よい珍味。
煮含めるとほくほくとします。
栄養も豊富。
デンプン質が豊富で、サツマイモ並みのエネルギー価があり、カリウム・葉酸・カテキンなども含まれます。
食用にされているのは、おもに日本と中国です。
特に日本では「芽が出る」に掛けて、縁起の良い食物とされています。
《クワイの調理方法は？》
皮をむいて水にさらし、アクを抜きます。
ほうれん草にも含まれるアク「シュウ酸」を含むので、下ゆでをするとよいでしょう。
その後、鰹ダシ等で「お煮染め」にします。
ほんのりとした上品なほろ苦さ、煮込むと、ほくほくとした食感になります。
《クワイの基本情報》
オモダカ科 水生多年草
原産地 東南アジア、中国（栽培種）
高さ ６０センチ～１メートル
花期 ８～１０月
花色 白、ごくうすいピンク
《この花について管理人が音声トークで解説！》
ポッドキャストサイト「フラワー・ステーション」
「１２月２８日の花と花言葉」の項をご覧下さい！
《お正月はやっぱり「おせち」！》
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